鱈のバジルソテー

 

材料（3人分）

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・オリーブオイル　大さじ1

・ニンニク　　　1かけ　（みじん切り）

・鱈　　　　　　3切れ

・ブロッコリー　1/2房

・ジャガイモ　　1個

・人参　　　　　1/2本

・水　　　　　　100cc

・酒　　　　　　大さじ2

・塩　　　　　　小さじ2

・粗挽きコショウ　少々　（無ければ普通のでも可）

・バジルペースト　大さじ1

・プチトマト　　6個

 

つくり方

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下準備

・ブロッコリーは一口大の房に切り分ける

・ジャガイモはくし型切り

・人参は一口大の大きさの乱切り

 

①マルチグリドルパンにオリーブオイルみじん切りのニンニクを入れ、弱火で香りが出てくるまで炒めます。

②香りが出てきたら鱈・ブロッコリー・ジャガイモ・人参を全部入れ中火で焼き色がつくまで火を通します。

③焼き色がついたらバジルペースト・プチトマト・水100cc・酒・塩・コショウの順に入れ、アルミホイルで蓋をして15分蒸し焼きにします。

④ジャガイモに楊子を刺し、スッと通れば出来上がりです。

 

ポイント

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・ニンニクを炒めるときは、焦がさない様に気をつけて下さい。（苦味がついてしまいます。）

・家で作る時は野菜を切ったら電子レンジで火を通しておくと、時短出来ます。

この時は鱈だけ焼いて、調味料を入れるタイミングで野菜を入れ、5分蒸し焼きすれば大丈夫です。

 

※レシピ提供　：　にゃこ🐾様　@nandesutte01